JESI Apre Il Baccio, ristorante di specialità marchigiane nel cuore della città (video)

I due titolari Ibrahim Alì e Damiano Tamellin offrono enogastronomia di altissima qualità tutta Made in Marche

JESI, 30 marzo 2022 – L’occasione è sicuramente giusta, per conoscere il Ristorante “Il Baccio” locale che si presenta con un menù esclusivamente a base di piatti della nostra regione. Domani, giovedì 31 marzo, l’apertura in Piazza Baccio Pontelli.

Dopo anni di locali generalisti, Il Baccio, recepisce le attuali esigenze della clientela presentando piatti semplici, ma fortemente connotati con la tradizione più ricercata.

La cantina è fornita di piccole chicche, “cantine sconosciute ai più”, ma che esprimono una qualità elevatissima.

Ma perché un locale con in menù solo piatti tipici della nostra regione?

Ha risposto uno dei due soci del locale, Ibrahim Alì, giordano di origine, ma fortemente legato al nostro territorio.

«Sono titolare di un altro ristorante qui a Jesi – spiega – e la qualità della cucina marchigiana mi ha sempre entusiasmato».

Con questo progetto Alì ha voluto chiudere il cerchio:

«La gente, i clienti, mi chiedevano un locale dove poter mangiare specialità del posto e adesso li abbiamo accontentati».

La cucina marchigiana, esige anche che i piatti siano accompagnati da vini di ottima qualità e a questo ha pensato il noto barman e sommelier jesino Damiano Tamellin, anche lui socio. 

Damiano è molto conosciuto, perché per anni ha servito e fatto degustare vini in uno dei più importanti locali della cittadina di Federico II, l’Imperiale, situato in pieno centro.

«La nostra carta dei vini è ricca di proposte di micro aziende che sono in grado di esprimere parametri qualitativi elevati».

Damiano, è uno jesino doc, anche se il cognome tradisce le sue origini venete, di Soave, per l’esattezza. Figlio di Mario che ha vestito la casacca leoncella e fu uno degli eroi dello spareggio di Arezzo.

Un brevissimo inciso, legato alla location, circondata dalle mura imponenti progettate dall’architetto Baccio Pontelli, che rendono il locale unico per la suggestività del posto.

In questo contesto si sono mossi i due bravissimi architetti Moreno e Barbara Vallini, che hanno saputo sapientemente incastonare il non facile lavoro di arredo e design, rendendo unica la sensazione che si respira nei locali. Un buon progetto di design, d’altronde, è destinato a essere uno degli elementi principali che fanno la differenza.

Oggi le persone, hanno necessità non solo di degustare prodotti di qualità, ma di essere immersi in ambienti che completino l’esperienza sotto il profilo sensoriale e in questo caso bisogna dire che gli architetti sono perfettamente riusciti nell’intento.

La proposta de Il Baccio, non si limita solo al pranzo e cena, ma si allarga anche agli aperitivi, che tanto sono graditi al pubblico. Anche in questo caso tutto rigorosamente marchigiano.

Tutte le sere – giorno di chiusura il mercoledì – dalle ore 19 Il Baccio, proporrà aperitivi e apericena a base di prodotti esclusivamente regionali e di altissima qualità.

(l.c)

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